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» » Ormeaux sauvages entiers
Surgelé Ormeaux sauvages entiers - Photo 1
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Origine
Origine du fournisseur : fournisseur des Côtes d'Armor
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Le sachet de 300 g
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Prix de vente conseillé 76.50 €
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Détails

A consommer frappés... les ormeaux vont vous surprendre par leur goût inimitable ! Délicieusement iodés et riches en phosphore, magnésium, les ormeaux sont les rois des fruits de mer !

Description
Notes et avis

ORMEAUX SAUVAGES ENTIERS

 

Description.

Ormeaux sauvages entiers. (Haliotis Tuberculata)

Produits crus. Surgelés individuellement

Péché Atlantique Nord-Est -FAO 27 - VII - Manche et mers Celtiques.

Méthode de pêche: plongée.

 

Ingrédients

Ormeaux sauvages entiers (Haliotis Tuberculata). (mollusques).

Décongélation & préparation

Décollez le muscle de sa coquille à l'aide d'une cuillère à soupe puis rincez le à l'eau froide afin d'enlever les parties noires et jaunes des bords des lèvres.

Pour attendrir votre ormeau, placez-le dans un torchon et tapez-le à l'aide d'un maillet (idéalement de camping en caoutchouc) ou en donnant quelques coups de rouleau à patisserie, en veillant à ne pas éclater la chair.

Ensuite dans une poêle, faites revenir l'ormeau 2 à 3 minutes. 

Pour encore plus de gourmandise, rajoutez une noisette de beurre à la bourguignonne écomiam et dégustez!!!

 

Valeur nutritionnelles 

(en moyenne pour 100 g)

 

Énergie 105 kcal / 439 kJ

Matières grasses

dont acides gras saturés

1 g

0.15 g

Glucides

dont sucres

6 g

0 g

Protéines 17.1 g
Sel

0.30 g

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