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Origine du fournisseur : fournisseur du Nord
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Sauté de lotte
Sauté de lotte
Espèce noble, la lotte des côtes bretonnes a sa place dans les plus grandes cuisines pour son goût fin très réputé, qui se prête à des recettes très variées, notamment avec des gratins de toutes sortes !
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Espèce noble, la lotte des côtes bretonnes a sa place dans les plus grandes cuisines pour son goût fin très réputé, qui se prête à des recettes très variées.

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SAUTÉ DE LOTTE COLIS SURGELÉ 

 

Description

Le Sauté de lotte (Lophius piscatorius, lophius budegassa), qualité sans arêtes*. Pêchée aux chaluts, filets maillants et filets similaires, lignes et hameçons en Atlantique Nord Est. FAO 27, sous zones VI Ouest Ecosse, VII Manche et Mers celtiques, et VIII Golfe de Gascogne.
Produit cru.

* malgré tout le soin apporté à la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est jamais exclue.

 

 

Ingrédients

100% Morceaux de filets de lotte (Lophius piscatorius, lophius budegassa) (poisson).

Décongélation & préparation

La lotte est découpée en morceaux homogènes, charnus et parés, très pratiques et rapides à cuisiner.
Mise en œuvre préconisée : sans décongélation, faites chauffer de l'huile d'olive dans un poêle antiadhésive. Lorsque l'huile commence à fumer, déposez les morceaux pour les saisir et les faire dorer. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux en retournant à mi-temps. Salez et poivrez.

 

Valeurs nutritionnelles

(en moyenne pour 100 g)

Énergie 67.2 kcal / 285 kJ

Matières grasses

dont acides gras saturés

0.74 g

0.20 g

Glucides

dont sucres

<0.5 g

<0.5 g
Protéines 15.1 g
Sel 0.19 g
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