Portraits de nos fournisseurs

Ce mois-ci, découvrez notre fournisseur

PAM

du Morbihan

PAM, vous connaissez ? C'est une société à dimension humaine, ancrée dans son territoire, aux valeurs fortes basées sur ses savoir-faire artisanaux et axées sur la qualité de ses produits. [👨‍🍳] Depuis plus de 30 ans, PAM est installée à Ploëmel, petite commune du Morbihan. C'est aujourd'hui 47 salariés qui y préparent quotidiennement une cuisine traditionnelle, avec un savoir-faire spécifique en matière de pâte feuilletée traditionnelle au pur beurre Charentes-Poitou AOP. [🙌] Les feuilletés, galettes et crêpes de PAM sont pliés à la main ! [😉] PAM est le sigle pour Produits Agricoles et Maritimes mais ils aiment se revendiquer en tant que « Petits Artisans Méritants » ! Retrouvez leurs produits en magasin et sur notre site internet [😋]
 

Barthet Bio

du Gers

Depuis 7 générations, Barthet Bio commercialise des fruits et légumes biologiques, cultivés au cœur de la Gascogne, dans le Gers. 🌱 Ils cultivent leurs produits bio récoltés à maturité, encore gorgés de soleil et transformés directement sur l'exploitation. On ne peut pas faire plus frais et plus près ! 💛 Nous sommes fiers de collaborer avec Corine et André qui partagent nos valeurs ! Laissez-vous tenter par leurs frites de patate douce !

Pâtisseries Gourmandes

de Loire Atlantique

C’est en 1968 au cœur de la Bretagne, avec un quatre-quarts et une madeleine que l’aventure commence pour cette entreprise familiale. A savoir : tous leurs produits vendus chez écomiam sont sans colorants, sans conservateurs, sans OGM et avec des arômes naturels ! Retrouvez leur poche de pâte crue pour muffins, mini-financiers et madeleines fourrées saveur cacao-noisette dans nos bacs "desserts" !

Laiterie Le Gall

du Finistère

Créée par un négociant qui ramassait du beurre et des œufs à la ferme pour les revendre sur les marchés, la Laiterie Le Gall fêtera ses 100 ans en 2023 ! Les beurres sont fabriqués à l’ancienne en baratte tonneau. Il ne faut pas moins de 24 h pour les fabriquer en respectant une longue maturation des crèmes. Retrouvez le beurre de printemps doux et demi-sel dans les bacs "aides culinaires" 😋

Terres Bleues

du Morbihan

« De la vache… à la glace » ! C’est en 2003 que Karine et Philippe producteurs laitiers bretons décident de transformer le lait de leur ferme. Depuis 2008, le métier de fabricant de glaces est leur seule activité. Terres Bleues est agréée « Glaces Artisanales de France » et compte 9 salariés.
Pourquoi Terres Bleues ? « Terres » en référence à l’origine agricole du produit et « Bleues » en référence aux pierres bleues de nos maisons et de nos chapelles du Centre Bretagne… Et puis, c’est aussi la rencontre de l’homme de la terre, Philippe, fils d’agriculteurs, et de la petite fille de marins pêcheurs, Karine, élevée à la voile et au sel de la grande bleue… retrouvez les bûches et gâteaux glacés Terres Bleues > ici.

Pomone

de Maine et Loire

Pomone, c'est une histoire de famille avec une même ambition depuis 5 générations : produire toujours plus sain, gourmand et durable, de la pomme à la pâtisserie ! Basé à Champigné dans le Maine-et-Loire, Pomone propose des tartes et des desserts individuels surgelés avec 3 ateliers de fabrication et plus de 200 collaborateurs. Nous sommes très fiers de travailler avec des fournisseurs qui partagent nos valeurs. Merci à eux ! 💛

Retrouvez leurs tartes au citron et tartes aux pommes normande !

Atlantique Alimentaire

de Charente Maritime

Atlantique Alimentaire peut compter sur l’expertise des 5000 agriculteurs du groupe coopératif vendéen Cavac, sa maison mère, pour se fournir en produits locaux goûteux et de qualité ! Du champ à l’usine, les légumineuses sont récoltées, triées, cuites, surgelées et conditionnées localement.

Retrouvez leurs Mogettes de Vendée Label Rouge IGP et leurs pois chiches cuits !

Peyre

de l'Aubrac

En soutien à notre fournisseur Peyre, écomiam donne la parole à Pierre Geneix, artisan de l'Aubrac avec un savoir-faire artisanal et culinaire local, dont les débouchés chez les restaurateurs ne sont toujours pas revenus à la normale en raison de la crise COVID.
Découvrez leurs jarretons à la bière ambrée.

Fruits Rouges&Co

de l'Aisne

Fruits rouges & Co. a été créée en 1990 par trois agriculteurs des Hauts-de-France qui ont décidé de se diversifier en se lançant dans la production de framboises. Aujourd’hui, ils proposent toute l’année un large éventail de fruits que vous pouvez retrouver chez écomiam : framboises Meeker, myrtilles, mirabelles et rhubarbe rouge pour de délicieux desserts à base de fruits frais français en plein cœur de l'hiver !
Pour proposer cette large gamme de produits et assurer des fruits de qualité, beaux et bons tout au long de l’année, Fruits rouges & Co. s’appuie sur un réseau d’une 100aine d'agriculteurs français partenaires et sur la technique de surgélation qui permet, quelques heures après la cueillette, de conserver leur fraîcheur, leur texture, leur saveur tout en figeant l’essentiel des nutriments et vitamines. Un bol de soleil en plein hiver !