Poissons surgelés

Un large choix de poissons, du plus classique au plus audacieux

Envie de prendre le large ? Avec les poissons surgelés écomiam, c’est la mer qui vient à vous ! De quoi disposer d’un beau butin de poissons frais à portée de congélateur toute l’année.

Avec notre vaste gamme de produits de la mer surgelés, réinventez vos petits plats iodés au fil des saisons et des occasions. En été, ressortez votre barbecue pour y faire griller des filets de sardines en compagnie d’une belle poêlée de légumes du soleil. Sur votre plancha, invitez de savoureux pavés de thon germon, que vous aurez fait mariner dans un mélange d’huile d’olive, d’ail, de thym et de romarin : avec quelques tomates confites en guise de condiment, ça sent bon les cigales et la Provence !

Pour les fêtes, épatez vos convives avec un gravlax de saumon servi avec son pain grillé et une faisselle aux herbes bien citronnée, ou avec des coquilles cabillaud-chorizo gratinées sur un lit de salade verte. Les enfants, eux, adorent le filet de colin pané façon fish and chips – ketchup ou mayo, on les laisse trancher. Et pour réchauffer toute la famille cet hiver, on a même pensé à la soupe de poisson surgelée : un petit tour au bain-marie, et hop, vous n’avez plus qu’à sortir les croûtons et la sauce rouille !

Le poisson surgelé, c’est aussi l’occasion de mitonner les grands classiques (comme le pavé de saumon, sauce au beurre blanc et riz basmati) ou de s’essayer à la cuisine d’ailleurs (avec un dépaysant curry de cabillaud au lait de coco). Alors, vous embarquez ?

Les saveurs marines dans vos assiettes

Le poisson surgelé écomiam, c’est aussi un gage de fraîcheur : la texture et les nutriments sont préservés grâce au processus de surgélation qui « saisit » la chair par le froid.

La congélation maison, elle, soumet le produit à un refroidissement progressif qui favorise la formation de

cristaux : résultat, l’aspect et le goût du poisson peuvent se dénaturer. Promis, du fondant de votre truite fumée à la finesse de vos filets d’églefin en passant par les oméga-3 de vos maquereaux, rien ne bouge dans nos poissons surgelés !

Bonus, toutes les espèces sont issues d’une pêche durable et respectueuse de l’environnement, majoritairement dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est. Notre saumon est même élevé ici, en France ! Leur transformation s’effectue ensuite dans le Nord, le Pas-de-Calais ainsi qu’en Bretagne. Qui a dit que manger du poisson de qualité et varié, c’était la mer à boire ?