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*à l'exception de la viande pour animaux
Viande veau française
Origine
Origine du fournisseur : Finistère
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Prix de vente conseillé 48.00 €
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Détails

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Présent sur les plus grandes tables de France, le ris de veau est sans contexte la Rolls-Royce des abats, d'une finesse sans égale. Si cette référence de ris de veau n'est pas disponible dans votre magasin, essayez ici : ris de veau

Description
Notes et avis

RIS DE VEAU SURGELÉ
 

Description

Ris de Veau. Viande origine France (provient d'animaux nés, élevés et abattus en France).

Surgelées individuellement. Produit cru.

 

Viande de veau française.

 

Ingrédients

100 % pommes de ris de veau. 

Décongélation & préparation

Sans décongélation.

Blanchir les ris en les plongeant encore congelés dans l'eau frémissante pendant 5min.

Égoutter et refroidir pour retirer la fine pellicule qui recoure les ris. Les ris peuvent être simplement poêlés avec de la matière grasse pendant 5min à feu doux ou servir de base pour la préparation de bouchée à la reine si ils sont bouillis environ 30min au court bouillon.

 

Valeurs nutritionnelles

(en moyenne pour 100 g)

Énergie 96.6 kcal / 407 kJ

Matières grasses

dont acides gras saturés

3.02 g

1.3 g

Glucides 

dont sucres

0 g

0 g
Protéines 17.4 g
Sel 0.19 g


 
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