Porc

Boudin antillais artisanal

  • Le sachet

    4,40 €

    Boudin antillais artisanal

    8,80 €/kg

    Le sachet de 500 g

  • Le colis

    42,25 €

    Boudin antillais artisanal

    8,45 €/kg

    Le colis de 10 sachets

  • Information produit

    Bassin d'élevage

    Lieu de transformation

    Boudin antillais surgelé. Porc né et élevé en France. Fabrication artisanale.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 11,2 g
    • Énergie 202 kcal (840 kJ)
    • Lipides 15,2 g
    • Glucides 5,1 g
    • Allergènes lait, gluten, céleri. Traces possibles d’œufs.
  • Ingrédients

    Ingrédients

    SANG, VIANDE ET COUENNES DE PORC, OIGNONS, LAIT, PAIN, LACTOSE, PROTEINE DE LAIT, SEL, EPICES DEXTROSE, AROMES, EXHAUSTEUR DE GOUT:E621. BOYAU NATUREL DE PORC -

  • Astuce de préparation

    Synonymes de la cuisine des îles, les boudins antillais  écomiam réveillent vos papilles et vos envies de soleil !

    Laissez vos boudins antillais décongeler au réfrigérateur, puis lancez-vous dans la préparation : 8 minutes à la poêle sur feu moyen, 15 minutes au four à 220°C (th.7-8) et 15 minutes au barbecue. Les boudins antillais doivent être cuits à cœur pour révéler toutes leurs arômes épicés et leurs saveurs parfumées !

  • Idée recette

    Boudin antillais aux pommes curry

    Boudin antillais aux pommes curry

    Temps de cuisson : 30 min

    Temps de préparation : 20 min

    Ingrédients :

    1 kg de boudins antillais écomiam

    2 pommes

    Du sucre

    3 pincées de curry

    Du beurre

    Préparation :

    Épluchez les pommes puis découpez-les en lamelles. Dans une poêle avec du beurre, faites chauffer à feu doux les lamelles de pommes. Pour débuter, sucrez très légèrement la composition, puis, quand les lamelles commencent à fondre, ajoutez du sucre pour caraméliser le tout. Une fois que la compotée a commencé à caraméliser, ajoutez alors les pincées de curry pour bien imprégner le goût. N’hésitez pas à être généreux sur la quantité de curry afin de bien relever le plat.

    Étalez bien l’ensemble dans votre poêle, poivrez puis ajoutez les boudins antillais sur le lit de pommes. Tournez plusieurs fois ceux-ci. Faites attention à ne pas les éclater. Faites chauffer la préparation environ 20 minutes dans la poêle.

    Les astuces écomiam :

    Vous pouvez servir ce plat en alternant, dans une assiette plate, boudin antillais puis compote de pommes curry afin de soigner la présentation. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper vos pommes en cubes et disposer vos boudins antillais en mini-brochettes pour l’apéritif.

    Bon appétit !

  • Le sachet
  • Le colis

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