Boeuf

Steak haché façon bouchère 15% MG Bio

  • La boîte

    5,95 €

    Steak haché façon bouchère 15% MG Bio

    14,88 €/kg

    La boîte de 4 x 100 g.

  • Le colis

    137,10 €

    Steak haché façon bouchère 15% MG Bio

    14,28 €/kg

    Le colis de 24 boîtes

  • Information produit

    Steak haché façon bouchère bio 15% de matière grasse. Surgelé individuellement. Boeuf né et élevé en France.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 18,7 g
    • Énergie 199 kcal (830 kJ)
    • Lipides 13,6 g
    • Glucides Traces
    • Allergènes absence
  • Astuce de préparation

    C’est un classique de la viande de boeuf et il sait ravir toute la famille ! Le steak haché façon bouchère bio ecomiam peut se cuisiner à la poêle ou au grill bien chaud ou à la plancha !

    Pour réussir sa cuisson à la poêle, imprégnez un essuie-tout avec de l’huile, frottez ce sopalin sur une poêle anti adhésive et faites chauffer. Cette fine pellicule de matière grasse est alors suffisante pour saisir vos steaks hachés. Il vous suffira donc de respecter les appoints de cuisson souhaités par vos convives !

    Une viande « bleue » nécessite une cuisson sur chaque face de moins d’une minute, ainsi votre viande sera très légèrement saisie en conservant sa texture molle souhaitée !

    Pour une viande « saignante », la cuisson de la seconde face doit être prolongée jusqu’au moment où apparaît un jus de couleur rosé. Sous le doigt ou la fourchette, la viande est résistante mais conserve son élasticité.

    Vous préférez une viande « à point », vous devez cuire votre steak haché jusqu’à ce que le jus de couleur rosé prenne la forme de gouttelettes perlant à la surface. Sous la pression de votre doigt ou d’une fourchette, la viande reste encore un peu souple mais nettement plus ferme que la viande de bœuf « saignante ».

    Enfin, pour une cuisson « bien cuite », attendez qu’un jus de couleur marron apparaisse à la surface de votre viande, puis vérifiez à l’aide d’une fourchette ou de votre doigt, que le steak haché résiste de manière bien marquée à la pression exercée.

    Ajoutez quelques oignons émincés ecomiamvet des champignons de Paris ecomiam poêlés avec un peu de persil, de ciboulette et de thym pour garnir votre viande.

    Envie de griller votre viande de bœuf parfaitement ? Pensez à la grille du four ou encore la pierrade pour une cuisson diététique, pratique et rapide. La viande est saisie par la puissante chaleur, ainsi les sucs sont enfermés et retenus par la légère croûte formée à la surface de l’aliment. Pas besoin de matière grasse en surabondance, passez simplement un filet d’huile d’olive sur un pinceau de cuisine et imprégnez-en la surface de votre viande à griller. Attention, ce mode de cuisson doit être tout de même occasionnel, car il peut développer des substances nocives pour l’organisme. Restez gourmands mais en bonne santé !

     

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