Gambas françaises - crevettes bleues - Colis

Description

Gambas françaises, crevettes bleues entières françaises (Litopenaeus stylirostris).

Elevées en Nouvelle-Calédonie.

Surgelées individuellement.

Produit cru.

Ingrédients

Crevettes (crustacés), antioxydant : métabisulfite de sodium.

Décongélation & préparation

Décongélation au réfrigérateur : déposez les crevettes dans un récipient, couvrez et laissez décongeler 3 à 4 heures.
A la poêle ou au wok : faites chauffer une noisette de beurre ou d’huile d’olive, puis déposez les crevettes. Laissez cuire 2-3 mn jusqu'à l'obtention d'une belle coloration rose orangé. Saupoudrez de gros sel au moment de servir.

A l’eau, plongez les crevettes bleues encore congelées directement dans de l’eau frémissante. Arrêter la cuisson lorsqu’elles remontent à la surface ( temps de cuisson ~ 3 mn30)

Astuce : la subtilité du goût de la crevette bleue se révélant mieux étant mi-cuite, ne pas trop cuire.

Valeurs nutritionnelles 

(en moyenne pour 100 g)