Recette - Pavé de truite et poireaux à la crème

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 200 g de pavé de truite décongelé 
• 500 g de poireaux coupés surgelés 
• 100 g de crème du cuisinier 30 % MG décongelée 

Épicerie / Marché :

• 10 g de beurre
• sel et poivre

Préparation

• Versez dans une poêle chaude les poireaux coupés et ajoutez ensuite le beurre.
• Assaisonnez à votre convenance et mélangez. Couvrez et laissez cuire 10 min.
• Versez ensuite la crème du cuisinier, couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaire.
• Déposez les pavés de truite sur le lit de poireaux pendant 5 min, jusqu'à ce que la truite soit bien rosée.
• Dressez joliment la préparation dans une assiette.

Le petit + du chef : vous pouvez ajouter 1 càc* de bicarbonate alimentaire dans la fondue de poireaux afin que sa belle couleur verte soit conservée.
*càc : cuillère à café

Bon appétit !