Description
Filet de dorade grise (Spondyliosoma cantharus).
Pêché au chalut, filets maillants ou filets similaires, en Atlantique Nord-Est, Zone FAO 27 (sous zone VIId et/ou VIIe Manche Est/Ouest et VIIIa Golfe de Gascogne Nord).
Surgelé individuellement.
Produit cru.
Ingrédients
Filet de dorade grise (poisson).
Spondyliosoma cantharus, qualité sans arêtes*.
* Malgré tout le soin apporté à la production la présence d'arêtes ne peut être exclue.
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Décongélation & préparation
Avec décongélation.
Poêle chaude ou plancha, avec un peu de matière grasse, cuire les filets de dorade décongelés côté peau durant quelques minutes.
Valeurs nutritionnelles
(moyennes pour 100 g)
Énergie |
130 kcal / 547 kJ |
Matières grasses
dont acides gras saturés
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5.27 g
1.41 g
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Glucides
dont sucres
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traces
0 g
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Fibres alimentaires |
<1 g |
Protéines |
20.5 g |
Sel |
0.15 g |
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