Viandes

Boudin blanc à l'ancienne

  • Le sachet

    5,70 €

    Boudin blanc à l'ancienne

    7,60 €/kg

    Le sachet de 750 g

  • Le colis

    32,85 €

    Boudin blanc à l'ancienne

    7,30 €/kg

    Le colis de 6 sachets

  • Information produit

    Bassin d'élevage

    Lieu de transformation

    Boudin blanc à l'ancienne. Porc né et élevé en France. Fabrication artisanale.

    • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    • Protéines 10,1 g
    • Énergie 231 kcal (957 kJ)
    • Lipides 18,1 g
    • Glucides 5,63 g
    • Allergènes lait, oeuf, céleri, gluten
  • Ingrédients

    Ingrédients

    GORGE DE PORC 35%, LAIT FRAIS ENTIER 29%(LAIT),BLANQUETTE DE DINDE 10%, GRAS DE PORC, OIGNONS, POIREAUX, FECULE ET FARINE DE BLE (GLUTEN), SEL, BLANC D OEUF(OEUF), ALCOOL, EPICES ET PLANTES AROMATIQUES(CELERI), DEXTROSE, AROMES NATURELS. BOYAU NATUREL DE PORC.

  • Astuce de préparation

    Le boudin blanc à l’ancienne est un produit fin et délicat ! Pour une cuisson parfaitement réussie, laissez décongeler quelques heures votre boudin puis retirez-en délicatement la peau. Saisissez votre boudin dans une poêle chaude avec environ 20 g de beurre puis baissez le feu et continuez la cuisson à couvert pendant 15 minutes.

    Accompagnez vos morceaux de boudin blanc d’une compote de pommes  ou d’une salade verte et vous obtenez une entrée simple, moelleuse et savoureuse !

     

  • Idée recette

    Salade de boudins blancs aux marrons

    Salade de boudins blancs aux marrons

    Pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 min

    Temps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    3 boudins blancs à l’ancienne écomiam

    1 échalote

    200 g de marrons

    Salade verte (au choix)

    50 g de noix concassées

    Sucre

    Beurre

    Préparation :

    Coupez les boudins blanc décongelés en lamelles et dorez-les sur toutes les faces dans une casserole avec du beurre pendant 15 à 20 minutes puis réservez-les.

    Émincez l’échalote, faites-la revenir légèrement dans la poêle, puis ajoutez le sucre afin de caraméliser légèrement le tout.

    Juste avant de servir, réchauffez échalote, boudins et marrons dans la même poêle et servez tiède, sur un lit de salade.

    Bon appétit !

  • Le sachet
  • Le colis

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