Recette - Pain de viande

Ingrédients

Surgelés écomiam :

•  500 g de farce à tomate décongelée

•  150 g de poitrines fumées surgelées

Épicerie / Marché :

• 8 càs de lait entier

•70 g de parmesan

• 170 g de pain rassis

• 1 oeuf

• huile d'olive

Préparation

• Mixez le pain

• Versez le lait dessus et laissez ramollir  10 min.

• Ajoutez la farce, le parmesan & l’oeuf, mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.

• Disposez sur un papier sulfurisé les tranches de poitrines fumées légèrement superposées.

• Avec les mains humides, prenez la viande et formez un boudin.

• Roulez à l’aide du papier sulfurisé pour recouvrir avec les tranches de poitrines.

• Enroulez le pain de viande dans le papier sulfurisé.

• Placez-le dans un moule à cake, versez un filet d’huile d’olive dessus.

• Placez au four à 180°C pendant 35 min.

• Retirez le papier, faites cuire à 200°C pendant 10 min.

* S”il en reste le lendemain, réchauffez les tranches à la poêle avec de l’huile d’olive.

Bon appétit !