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Recette Recette - Choucroute gratinée
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Recette - Choucroute gratinée

C'est le plat le plus connu de la gastronomie alsacienne : Pas de doute, c'est... choucroute ! Laissez-vous tenter par notre recette de choucroute lardée et gratinée !
Prix de vente conseillé 1.56 €
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Choucroute cuite
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CHOUCROUTE GRATINÉE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 600 g de choucroute cuite décongelée

• 150 g de poitrine fumée tranchée décongelée

• 100 g de crème du cuisinier 30% MG décongelée

 

Épicerie / Marché :

• 200 g de munster

• 2 œufs

 

Préparation

• Placez quatre cercles en inox sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Chemisez l'intérieur avec deux tranches de poitrine fumée par cercle.

• Réservez.

• Tranchez le reste de poitrine en lardons.

• Faites-les chauffer rapidement à feu vif en remuant.

• Dans un saladier, cassez les deux œufs.

• Ajoutez la crème du cuisinier et mélangez.

• Égouttez la choucroute et pressez-la légèrement et ajoutez-la au mélange.

• Ajoutez les lardons et mélangez.

• Garnissez les cercles de la préparation à la choucroute.

• Faites cuire au four à 180°C pendant 15 min.

• Coupez le munster en quatre morceaux égaux.

• Recouvrez les gratins de munster en le recoupant si besoin.

• Prolongez la cuisson pendant 8 à 10 min.

 

 

Bon appétit !

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