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Barème : 1,35 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,15 €/kg au-dessus de 20 kg.

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Recette Recette - Pain de viande
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Recette - Pain de viande

Réalisé avec peu d'ingrédients, ce pain de viande régalera toute votre famille ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez l'accompagner d'une délicieuse poêlée de pommes de terre Sarladaise !
Prix de vente conseillé 1.70 €
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PAIN DE VIANDE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

•  500 g de farce à tomate décongelée

•  150 g de poitrines fumées surgelées

Épicerie / Marché :

• 8 càs de lait entier

•70 g de parmesan

• 170 g de pain rassis

• 1 oeuf

• huile d'olive

 

 

 

Préparation

 

• Mixez le pain

• Versez le lait dessus et laissez ramollir  10 min.

• Ajoutez la farce, le parmesan & l’oeuf, mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.

• Disposez sur un papier sulfurisé les tranches de poitrines fumées légèrement superposées.

• Avec les mains humides, prenez la viande et formez un boudin.

• Roulez à l’aide du papier sulfurisé pour recouvrir avec les tranches de poitrines.

• Enroulez le pain de viande dans le papier sulfurisé.

• Placez-le dans un moule à cake, versez un filet d’huile d’olive dessus.

• Placez au four à 180°C pendant 35 min.

• Retirez le papier, faites cuire à 200°C pendant 10 min.

 

* S”il en reste le lendemain, réchauffez les tranches à la poêle avec de l’huile d’olive.

 

Bon appétit !

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