Recette - Rôti de porc au miel et ses pommes de terre rissolées

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 1 kg de rôti de porc filet décongelé

•  2,5 kg de pommes de terre rissolées surgelées

• 150 g lardons fumés supérieurs surgelés

• 250 g de ciboulette de Bretagne surgelée

Épicerie / Marché :

• 2 oignons
• 2 càs de miel
• 2 càs de fleur de thym
• 3 càs de moutarde en grains
• beurre, huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à 200 °C.
• Dans un faitout versez un filet d'huile d'olive, faites cuire le rôti sur toutes ses faces.
• Dans un bol, ajoutez la moutarde, miel, huile d'olive, mélangez.
• Dans un plat, déposez le rôti, nappez-le du mélange au miel puis ajoutez le thym, beurre, échalote, ail. Ajoutez de l'eau pour le jus de cuisson. Enfournez 45 minutes.
• Accompagnement :
• Dans une poêle, faites rissoler les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 15 minutes). Ajoutez 10 cl d'eau.
• Dans une poêle, faites cuire les lardons environs 5 minutes et les pommes de terre, environ 15 minutes.
• Dans un plat, déposez les pommes de terre, oignons, lardons. Mélangez et réservez.
• Sortez le rôti du four, récupérez le jus de cuisson, ciboulette pour en faire une sauce.
Pour le dressage :
• Coupez le rôti en fines tranches et déposez-les sur la préparation des pommes rissolées.