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Recette Recette - Soupe de cerises
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Recette - Soupe de cerises

5 min préparation6 personnes15 min préparation
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Les soupes de fruits sont délicieuses en desserts estivaux ! Voilà une bonne façon de terminer le repas par une petite touche de gourmandise !
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SOUPE DE CERISES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 600 g de cerises noires dénoyautées surgelées

• 1 sorbet plein fruit pêche de vigne verveine

Épicerie / Marché :

• 150 g de sucre

• 500 g d’eau

• 1càc* de cannelle

• 1 càs** de miel de châtaigne

• 3 sachets de thé aux agrumes

 

*càc : cuillère à café

**càs : cuillère à soupe

Préparation

Sirop :

• Versez dans une casserole 500 g d'eau, le sucre, la cannelle et le miel. Portez à ébullition.

• Infusez avec les sachets de thé pendant 15 min et laissez refroidir. Réservez.

Dressage pour 1 coupelle :

• Pour le dressage, disposez 100 g de cerises dans le fond d'une assiette et versez le sirop.

• Ajoutez une boule de glace en forme de quenelle.

 

Bon appétit !
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