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Recette Recette - Soupe de cerises
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Recette - Soupe de cerises

Les soupes de fruits sont délicieuses en desserts estivaux ! Voilà une bonne façon de terminer le repas par une petite touche de gourmandise !
Prix de vente conseillé 1.93 €
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Vous allez être séduits par le goût sucré et acidulé tout comme par la texture charnue et juteuse des cerises noires, parfaites alliées pour la préparation de vos clafoutis, desserts au chocolat noir, granités...
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Les sorbets se prêtent à toutes les envies et toutes les saisons !
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SOUPE DE CERISES

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 600 g de cerises noires dénoyautées surgelées

• 1 sorbet plein fruit pêche de vigne verveine

Épicerie / Marché :

• 150 g de sucre

• 500 g d’eau

• 1càc* de cannelle

• 1 càs** de miel de châtaigne

• 3 sachets de thé aux agrumes

 

*càc : cuillère à café

**càs : cuillère à soupe

Préparation

Sirop :

• Versez dans une casserole 500 g d'eau, le sucre, la cannelle et le miel. Portez à ébullition.

• Infusez avec les sachets de thé pendant 15 min et laissez refroidir. Réservez.

Dressage pour 1 coupelle :

• Pour le dressage, disposez 100 g de cerises dans le fond d'une assiette et versez le sirop.

• Ajoutez une boule de glace en forme de quenelle.

 

Bon appétit !
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