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Recette Recette - Saint Jacques et croquants au blé noir
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Recette - Saint Jacques et croquants au blé noir

Envie d'épater vos invités ? Nous vous proposons cette recette d'exception de Saint-Jacques & croquants au blé noir !
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Noix de Saint Jacques sans corail
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SAINT-JACQUES ET CROQUANTS AU BLE NOIR

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 12 noix de Saint Jacques décongelées écomiam*

• 450 g de poireaux surgelés écomiam

• 100 g de crème du cuisinier surgelée écomiam

• 1 galette de blé noir décongelée écomiam

 

Épicerie / Marché :

• 50 g de beurre

• des brins de ciboulette

 

Préparation

 

*Mettez les noix de Saint Jacques surgelées dans du lait et réservez 3H à 4H.

• Faites fondre 25 g de beurre, ajoutez les poireaux et laissez cuire environ 20 mn, ajoutez la crème du cuisinier, salez & poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn.

• Coupez la galette de blé noir en 8.

• Mettez les morceaux de galette sur une plaque allant au four.

• Badigeonnez-les de beurre fondu.

• Faites cuire au four à 180°C pendant 5 min.

• Faites chauffer le reste de beurre. Quand celui-ci crépite, déposez les noix de Saint Jacques, laissez-les dorer une minutes de chaque côté.

• Dressez vos assiettes en plaçant un morceau de croquant puis les poireaux, placez trois Saint Jacques et recouvrez d’un croquant.

 

Bon appétit !

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