Recette - Gaufres aux épinards

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 160 g d'épinards branches en portions surgelés.

Épicerie / Marché :

• 250 g de farine

• 50 g de parmesan

• 100 g de beurre fondu

• 25 cl de lait

• 11 g de levure chimique

• 10 cl de crème liquide

• 2 œufs

Préparation

• Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition.

• Placez un panier vapeur ou une passoire en métal au dessus de la casserole.

• Mettez les épinards dedans, couvrez et laissez cuire 8 min.

• Dans un saladier mélangez le beurre fondu et les œufs.

• Ajoutez le lait et mélangez.

• Ajoutez la farine en plusieurs fois.

• Versez la levure chimique et remuez.

• Incorporez ensuite le parmesan.

• Hachez grossièrement les épinards.

• Essorez-les légèrement et ajoutez-les
à la pâte.

• Salez & poivrez, mélangez.

• Faites cuire la pâte dans un gaufrier préalablement graissé environ 5 min.

Bon appétit !