Ingrédients
Surgelés écomiam :
• 600 g de choux-fleurs surgelés écomiam.
• 150 g de carottes en rondelles surgelées écomiam.
• 150 g de palets de tomates surgelés écomiam.
• 100 g d’oignons blancs émincés surgelés écomiam.
• 1 cuillère à café d’ail écomiam.
Épicerie / Marché :
• 400 ml de lait de coco.
• 1 patate douce.
• huile de sésame.
• 3 cuillères à soupe de curry.
• des amandes effilées.
• sel & poivre
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Préparation
• Epluchez et coupez la patate douce.
• Faites revenir les oignons dans l’huile de sésame, ajoutez l’ail.
• Une fois cuit, ajoutez la patate douce et les carottes.
• Ajoutez les fleurettes de choux-fleurs, le curry et le lait de coco puis mélangez.
• Versez les palets de tomates, laissez cuire à couvert pendant 20 min.
• Salez & poivrez.
• Dressez avec du riz et parsemez de quelques amandes.
Bon appétit !
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