Bienvenue chez les irréductibles du surgelé !

>
Livraison

Livraison en 24/48h du lundi au samedi inclus entre 8h00 et 13h00.

En savoir plus. 

Livraison de vos surgelés en France hexagonale

 

Barème : 1,35 €/kg de 0 à 20 kg, puis 1,15 €/kg au-dessus de 20 kg.

Livraison réalisée par notre partenaire Chronofresh Food.

 

Le montant minimum pour la livraison à domicile est de 50 euros
Magasins
0
Panier
» » Recette - Carpaccio de poulpe et ses frites du bistro
Recette Recette - Carpaccio de poulpe et ses frites du bistro
Zoom
Vidéo de la recette
La recette en vidéo
Télécharger la recette
Texte fiche Panier

Recette - Carpaccio de poulpe et ses frites du bistro

Note moyenne : 0 avis
Le chef Frédéric Sébilleau est de retour pour vous proposer une recette printanière ! Vous allez être surpris par ce carpaccio de poulpe des plus raffinés et estival !
Choisissez votre pack

Bientôt de retour en magasin !

Description
Notes et avis

CARPACCIO DE POULPE ET SES FRITES DU BISTRO

de Frédéric Sébilleau

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 2 pattes de poulpe cuites décongelées 

• 600 g de frites du bistro surgelées 

• 1 càs de basilic surgelé 

• 1 càs de persil surgelé 

Épicerie / Marché :

• 3 cl de jus de citron

• 2 càs de petits dés de poivrons confits

• 10 cl d’huile d’olive

• 1 cl de sauce soja

• 1 càs de curcuma

• Sel et poivre

• 6 brins de ciboulette (facultatif)

• 6 pluches de cerfeuil (facultatif)

Préparation

• Taillez le poulpe en biais de ½ centimètre d’épaisseur. Disposez les morceaux de carpaccio sur une assiette.

• Pour la marinade : dans votre bol mixeur, versez du sel, du poivre, le jus de citron, l’huile d’olive,

la sauce soja et le curcuma.

• Mixez le tout jusqu’à obtenir un aspect vinaigrette. Ajoutez le persil, le basilic, mélangez. • Ajoutez ensuite un peu de poivrons confits préalablement coupés en dés.

• Pour le dressage : versez 1 càs de vinaigrette

sur le carpaccio de poulpe. Pour la décoration, ajoutez du cerfeuil et des brins de ciboulette.

• Faites cuire au four les frites bistro. Répartissez-les sur une plaque en une seule couche.

• Enfournez à mi-hauteur pendant

12 min à 180°C, en remuant à mi-cuisson.

 

Bon appétit !
Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis clients

Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
Ajouter votre commentaire
Retour en haut
array(15) {
  ["sess_token"]=>
  string(75) "4c3c1a06d53b1bb2fd542d1672dd1488##bec583c4-896b-466c-ab28-4823d26bce46_bots"
  ["webp_compatibility"]=>
  bool(false)
  ["messageStack"]=>
  object(messageStack)#9 (8) {
    ["table_border"]=>
    string(1) "0"
    ["table_width"]=>
    string(4) "100%"
    ["table_cellspacing"]=>
    string(1) "0"
    ["table_cellpadding"]=>
    string(1) "2"
    ["table_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["table_row_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["table_data_parameters"]=>
    string(0) ""
    ["messages"]=>
    array(0) {
    }
  }
  ["from_mobile"]=>
  bool(false)
  ["cart"]=>
  object(shoppingCart)#14 (16) {
    ["contents"]=>
    array(0) {
    }
    ["total"]=>
    int(0)
    ["total_without_bonus"]=>
    int(0)
    ["weight"]=>
    int(0)
    ["volume"]=>
    int(0)
    ["content_type"]=>
    string(7) "virtual"
    ["coupon"]=>
    int(0)
    ["coupon_code"]=>
    string(0) ""
    ["coupon_free_shipping"]=>
    bool(false)
    ["coupon_error"]=>
    bool(false)
    ["from_estimate"]=>
    int(0)
    ["appointments"]=>
    NULL
    ["globalDiscount":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
    ["isFictitious":"shoppingCart":private]=>
    bool(false)
    ["volume_virtual":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
    ["weight_virtual":"shoppingCart":private]=>
    int(0)
  }
  ["language"]=>
  string(6) "french"
  ["languages_id"]=>
  int(1)
  ["languages_code"]=>
  string(2) "fr"
  ["currency"]=>
  string(3) "EUR"
  ["navigation"]=>
  &object(navigationHistory)#26 (2) {
    ["path"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(4) {
        ["page"]=>
        string(17) "fiche_article.php"
        ["mode"]=>
        string(3) "SSL"
        ["get"]=>
        array(2) {
          ["cPath"]=>
          string(3) "373"
          ["products_id"]=>
          string(4) "2083"
        }
        ["post"]=>
        array(0) {
        }
      }
    }
    ["snapshot"]=>
    array(0) {
    }
  }
  ["bookingsConfig"]=>
  array(5) {
    ["categories_id"]=>
    string(3) "350"
    ["display_agenda_first"]=>
    string(1) "0"
    ["allow_agenda_random"]=>
    string(1) "1"
    ["nb_prestations_max"]=>
    string(1) "1"
    ["delay_cancel"]=>
    string(1) "*"
  }
  ["google_analytics"]=>
  array(0) {
  }
  ["cache_linking"]=>
  string(6) "a:0:{}"
  ["selected_country_id"]=>
  int(73)
  ["selected_zone_id"]=>
  string(3) "182"
}