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Recette Recette - Clafoutis à la rhubarbe
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Recette - Clafoutis à la rhubarbe

15 min préparation40 min cuisson4 personnes
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De la rhubarbe, en veux-tu, en voilà avec cette délicieuse recette de clafoutis moelleux et fondant à souhait !
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CLAFOUTIS À LA RHUBARBE

 

 

Ingrédients

Sugelés écomiam :

• 500 g de rhubarbe en morceaux décongelées

 

Épicerie / Marché :

• 150 g de sucre.

• 60 g de farine.

• 200 g de crème fraîche épaisse.

• 20 cl de lait.

• 3 œufs.

• 1 gousse de vanille.


Pour le moule :

• 1 noisette de beurre.

• du sucre cristal.

Préparation

 

• La veille, décongelez la rhubarbe, placez-la dans une passoire, mettez-la une nuit au réfrigérateur.

• Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les.

• Ajoutez la farine et mélangez.

• Versez le lait, ajoutez la crème fraîche et le sucre.

• Mélangez et ajoutez un pincée de sel.

• Ouvrez la gousse de vanille, grattez-la pour prélever les graines.

• Mélangez la préparation.

• Beurrez le moule et saupoudrez-le de sucre cristal.

• Ajoutez les morceaux de rhubarbe et versez la préparation au ¾ du moule.

• Faites cuire au four 40 min à 200°C.

 

Bon appétit !

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