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Recette Recette - Parmentier de canard & carotte
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Recette - Parmentier de canard & carotte

Au menu du jour, nous vous proposons cette recette onctueuse qui sort de l’ordinaire: le parmentier de canard & carotte ! Ce mélange de saveurs et de textures sera apprécié par tous les gourmands !
Prix de vente conseillé 2.31 €
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PARMENTIER DE CANARD ET CAROTTE

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 400 g d'effiloché de canard confit surgelé

• 1 kg de purée de carottes surgelée

• 100 g d'oignons blancs émincés surgelés

Épicerie / Marché :

• 25 cl de vin rouge

• 1 càc de graisse de canard

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 45 g de beurre

• 45 g de farine

• 45 g de poudre d'amande

• 45 g de parmesan

• 1 càc de cannelle en poudre

Préparation

• Dans une poêle, faites chauffer la graisse de canard, suez les oignons, ajoutez le vin rouge et l’effiloché de canard.

• Faites cuire à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps, puis cuire 5 min jusqu’à évaporation du liquide.

• Dans une casserole, déposez la purée de carottes. Faites chauffer à feu doux pendant 5 min, ajoutez la crème et cuire 5 min. Remuez, salez & poivrez.

• Dans un saladier, coupez le beurre en parcelles, ajoutez la farine,la poudre d’amande, le parmesan et la cannelle. Malaxez pour obtenir un crumble.

• Dans un plat allant au four, étalez l’effiloché, ajoutez dessus la purée de carottes et parsemez de crumble.

• Faites cuire au four à 200°C pendant 15 min.

 

 

Bon appétit !

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