Recette - Salade de Cocos & Sardines grillées

Ingrédients

Surgelés écomiam  

•  500 g de Haricots demi-secs

•  500 g de Filets de sardines 

•  20 g d’Echalotes 

• 1 cuillère à soupe de Ciboulette 

•  1 cuillère à soupe de Persil 

Épicerie / Marché 

•  2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique

•  5 cl d’Huile d’olive

•  Sel & Poivre

Préparation

• Rincez les cocos.

• Recouvrez d’eau les cocos, laissez cuire 40 mn.

• Salez 10 mn avant la fin de la cuisson.

• Mettez de l’huile et le vinaigre balsamique sur les filets de sardine, salez & poivrez.

• Laissez mariner au frais pendant 30 mn.

• Placez les sur une plaque et faites cuire 5 min au four ou au barbecue.

• Ajoutez l’échalote aux cocos refroidis puis le persil et la ciboulette.

• Ajoutez un filet d’huile d’olive, le sel & le poivre et mélangez.

• Dressez les cocos dans l’assiette.

• Ajoutez trois filets de sardines grillées, versez quelques gouttes d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

• Décorez avec du citron.

Bon appétit !