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Recette Recette - Sauté d'agneau miel citron
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Recette - Sauté d'agneau miel citron

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Sauté d'agneau** à mijoter
Sauté d'agneau** à mijoter
L'agneau peut être consommé saignant, rosé ou à point. Le sauté est idéal pour un plat mijoté ou pour un couscous.
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Oignons blancs émincés
Oignons blancs émincés
Véritables atouts culinaires, les oignons relèvent le goût de tous vos plats cuisinés : poêlées, plats mijotés, gratins, salades, soupes, veloutés…
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Carottes en rondelles
Carottes en rondelles
Rien de plus simple et de plus rapide de réussir vos soupes, vos purées, vos jardinières de légumes, vos macédoines de légumes ou tout simplement vos viandes rouges. Déjà épluchées, lavées et finement coupées, elles apporteront du goût et de la couleur dans tous vos plats !
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Courgettes en rondelles
Courgettes en rondelles
Facile et surtout rapide de cuisiner un tian provençal grâce aux courgettes en rondelles ! Idéal aussi pour gratins, vos ratatouilles, vos quiches ou simplement aromatisées d'un peu de persil, les idées ne manqueront pas pour tester de nouveaux plats !
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SAUTÉ D'AGNEAU MIEL CITRON

 

 

Ingrédients

Surgelés écomiam :

• 600 g de sauté d'agneau décongelé

• 300 g d’oignons blancs émincés surgelés 

• 250 g de carottes en rondelles surgelées

• 200 g de courgettes en rondelles surgelées 

Épicerie / Marché :

• 4 càc de ras-el-hanout

• ½ citron jaune non traité

• 70 g de miel

• 400 g de graines de couscous

• 100 g de raisins secs

• 60 g d’amandes émondées

• ½ bouquet de coriandre fraîche

• Huile d'olive

Préparation

• Faites revenir la viande jusqu’à coloration et réservez-la.

• Dans une cocotte, faites rissoler les oignons avec l’huile d’olive pendant 5 min, puis ajoutez-y les carottes. Laissez cuire environ 2 min.

• Ajoutez la viande, le ras-el-hanout, le citron, le miel, le sel et le poivre, puis faites cuire 50 min à feu doux, en tournant de temps en temps.

• Environ 20 min avant la fin de la cuisson de la viande, préparez les graines de couscous.

• Ajoutez les courgettes, les raisins, les amandes dans la cocotte et laissez mijoter 20 min. A l’aide d’une fourchette, égrainez le couscous.

• Au moment de servir, ciselez la coriandre et la parsemez sur la préparation.

• Servez bien chaud accompagné de la semoule.

 

Bon appétit !

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